Dans une maison presque en ruine, des saucisses sont fumées – un exercice aux accents philosophiques pour l’ancien valet de ferme Fritz Marti, qui se livre dans sa cuisine-fumoir à une médiation haute en couleur sur la vie. Installée à Grandval, dans le Jura bernois, depuis 1974, Lucienne Lanaz signe avec «Feu, fumée, saucisse» son premier documentaire – le premier d’une œuvre foisonnante où elle affirme son talent de portraitiste. Aussi singulière que son protagoniste, sa peinture de l’âme de Fritz Marti frappe par son approche intime et respectueuse, réhaussée par la photographie de Pio Corradi. Ce premier portrait signé par la cinéaste a fait l’objet d’une numérisation par la cinémathèque de Berne (Lichtspiel).